Postopek
-
priprava mesnih kroglic
Tefal Ingenio ponev z odstranljivim ročajem, oziroma ognjevarno ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo olivno olje, sesekljano čebulo, sesekljan česen in sesekljan peteršilj. Pri šibkem ognju kuhamo 5 minut, da sestavine zadišijo. V skodelico damo narezan kruh na manjše kocke in prelijemo s toplim mlekom. Postavimo na stran za 5 minut.
-
mesne kroglice s sirom
V večjo skledo damo meso. Dodamo namočen kruh, jajce, popečeno čebulo, česen in peteršilj. Začinimo s soljo, poprom, origanom in premešamo v enotno zmes. Zajamemo nekaj mesne zmesi in oblikujemo v polpet. Na sredino damo kocko sira in oblikujemo v kroglico, tako da je sir dobro zaprt. Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 210 °C.
-
mesne kroglice spečemo
V ponev damo olje in pristavimo na zmeren ogenj. Na eni strani (spodnji) pečemo 2 - 3 minute, da rahlo porjavijo in zadišijo. Prestavimo v predhodno segreto pečico, kjer jih pečemo 15 - 18 minut pri 210 °C, da se lepo zapečejo. Vmes pripravimo paradižnikovo omako.
-
paradižnikova omaka
Iz ponve prestavimo mesne kroglice na krožnik. Isto ponev damo na zmeren ogenj. Dodamo sesekljano čebulo, tanko narezan česen in pražimo 2 - 3 minute. Dodamo sladkor in baziliko, premešamo in kuhamo tako dolgo, da se sladkor stopi. V ponev vlijemo paradižnikovo passato in vodo in kuhamo 5 minut. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Dodamo mesne kroglice in kuhamo še 15 minut. Dodamo nariban sir, pokrijemo, da se sir stopi in kuhamo še 2 - 3 minute.
-
postrežemo
Mesne kroglice s sirom razdelimo med štiri krožnike in postrežemo s špageti ali pire krompirjem. Poljubno dodamo še baziliko.